漏瓢式粉条机:从工艺上讲漏瓢式粉条机的制粉原理是先成型后成熟,产品外观呈圆条状。
其优点是:1、产品口感劲道爽口,耐煮性强,不混汤,与纯手工加工粉条无二,产品市场需求旺盛;2、加工能力强,每小时可加工粉条200-300公斤;3、设备适用性强,可用于生产纯红薯、马铃薯粉丝粉条,也可用于其他原料的生产,以适应市场需求,地保护---利益。
其不足是:1、生产工艺对操作人员有很强的技术要求,需要有熟练的---,一般人员不易操作;2、在生产过程中须加入明矾等添加剂,不符合食品安全相关规定,因此产品流通渠道会受部分---,但是满足人们传统饮食习惯的需求,有一定的市场需求空间。
挤出式粉条机:该置双层水箱,商洛市粉丝机,产品加工采用水浴原理,粉丝、粉条在成形过程中经沸水煮熟,与手工制粉丝、粉条的原理完全相同。
??其优点是:1、没有破坏粉丝的分子结构,---地保持了粉丝粉条的优佳品质、自然风味和耐煮度。2、节能采用自动控温装置,---粉丝加工时温度的稳定,从而粉丝的一致性;3、用人少,易操作。用该机生产粉丝粉条生产工艺简单,只需将淀粉和水按比例掺兑,粉丝粉条机,不需将淀粉和成面块,体力劳动强度小,经培训指导即可操作;4、湿淀粉即可生产,淀粉无需晾晒,既省人力又避免了碜杂混入,---了淀粉和粉丝的;5、投资小,收益高。该机无需大额投资,适于家庭作坊式生产加工。设备投资前景展望:设备具有投资成本低的优势,但是生产的产品口感和耐煮性存在不足
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