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牛肉干烘干工艺流程:
1、肉脯烘干:烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入牛肉烘干机单调箱中,单调的温度在55~60℃,前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2~0.3厘米时,烘干至含水量至25%为佳。
2、焙烤:焙烤是将半制品在高温下进一步熟化并使质地柔软,发生---的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半制品放在牛肉烘干机烘炉的滚动铁网上,烤炉的温度为200℃左右,时间8~10分钟,以烤熟为准,不得烤焦。制品的水分含量应小于20%,一般以13~16%为宜。
烘干的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的加工可以防止制品变形,陶瓷坯料在煅烧前的加工可以防止成品龟裂。另外加工后的物料也便于运输和贮存,如将收获的粮食烘干到一定湿含量以下,食品烘干机厂家,以防霉变。由于自然烘干远不能满足生产发展的需要,各种机械化烘干器越来越广泛地得到应用。
在烘干过程中需要同时完成热量和(湿分)的传递,---物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压,---热源温度高于物料温度。
烘干过程需要消耗大量热能,马鞍山食品烘干机,为了节省能量,某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发,食品烘干机多少钱,再在烘干器内烘干,以得到干的固体。
辣椒烘干的话,面积越大辣椒的水分蒸发越大。那么在可能的情况下我们要扩大烘干面积。比如我们使用的辣椒烤房是一层一层的托盘结构,这样就可以---的利用空间来尽量多的扩大辣椒的铺料面积,煤电两用食品烘干机,或者我们使用的网带式辣椒烘干机,采用的是多层连续式的烘干结构,这样也可以---的增加辣椒的铺料面积,从而实现快速辣椒烘干的效果。
辣椒烘干还有一个非常重要的方面,那就是烘干温度。温度快高的话,辣椒烘干速度就快。相反如果辣椒烘干温度过低,那么烘干起来时间就慢。这一点。我们可以在合适的情况下提高辣椒烘干温度,来提高辣椒的烘干速度,提高烘干效率。
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